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Sale
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Cantina Capichera

Capichera Vendemmia Tardiva 2018

Capichera VT è il primo vino bianco sardo ad essere vinificato in barrique.

UVAGGIO Vermentino in purezza

GRADAZIONE 14%

PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della Famiglia Ragnedda, terresi tipici da disfacimento granitico (sabbioso, roccioso) allevati a guyot semplice.

LAVORAZIONE
Le uve vendemmiate tra la fine di Settembre e i primi di Ottobre, vengono diraspate e successivamente sottoposte a pigiatura soffice. Segue una fermentazione in vasche di acciaio a 16/18 °C per 4 settimane. Affina n barrique di rovere per 4 mesi. E' un vino dotato di grande longevità.

CARATTERISTICHE
Colore: Giallo paglierino con lievi riflessi dorati
Profumo: Intenso e complesso con note che ricordano fiori d’arancio, limone, erbe aromatiche, glicine, fiori di lavanda e miele d’agrumi.
Gusto: Secco ma ricco, con toni agrumati e mielosi, il finale è lungo, con grande persistenza retro-gustativa.

ABBINAMENTI
Ideale per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei.
Si sposa a fine pasto con Strudel, Dolci al cucchiaio, torte di frutta e creme.

PREMI E RICONOSCIMENTI
Gambero Rosso 2017 - 3/3

  • €58,00
  • €63,00
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