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Sale
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Santa Maria La Palma

Ràfia Vermentino di Sardegna 2018

UVAGGIO 100% Vermentino

GRADAZIONE 13,5%

PROVENIENZA
Vigneti cresciuti su colline di origine calcarea del circondario di Alghero. La brezza marina conferisce alle uve salinità e sapidità tipiche del territorio.

LAVORAZIONE
Le uve vengono sottoposte ad attenta selezione nel momento della raccolta: è fondamentale l’assaggio dell’acino, che offre indicazione sulla corretta maturazione. La fermentazione, dopo un primo periodo in contenitori d’acciaio, prevede un periodo in botti di rovere per circa 10 giorni durante i quali viene effettuato il batonnage, ossia il rimescolamento delle fecce nel vino, a cui seguirà l'affinamento in acciaio e un successivo riposo in bottiglia di circa 4 mesi.

CARATTERISTICHE
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: Intenso, note floreali che lasciano spazio a sentori di frutta, buccia d’arancia e limone, con un leggero speziato finale.
Gusto: Sapido, con una delicata dolcezza in ingresso, con volume al centro della bocca e lungo e persistente nel finale.

ABBINAMENTI
Ideale con piatti di pesce strutturati, ma può regalare emozioni anche gustandolo come aperitivo.

  • €15,90
  • €18,00
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