{"product_id":"de-vidda-cannonau-di-sardegna-doc-pasquale-bonamici","title":"De Vidda Cannonau di Sardegna DOC 2024","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eUn Cannonau mature issu d’une fermentation spontanée à 750 mètres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eProduit par \u003cstrong\u003ePasquale Bonamici\u003c\/strong\u003e à partir d’un vignoble de 27 ans situé à 750 mètres, dans la commune de \u003cstrong\u003eMamoiada\u003c\/strong\u003e. De Vidda représente la version principale de la gamme de production. Vigne basse sans irrigation, avec de faibles rendements, sur des sols granitiques riches en minéraux. Après les vendanges de fin septembre, débute la\u003cstrong\u003e fermentation spontanée\u003c\/strong\u003e pendant 15 à 18 jours en cuve avec les peaux, suivie de \u003cstrong\u003e1 an en tonneaux\u003c\/strong\u003e lors d’un second passage et de 5 mois en bouteille. Dans le verre, il offre un rubis intense aux reflets violacés, avec des arômes chaleureux de prune, de cerise, de violette et de clou de girofle, rehaussés d’une touche de poivre noir typique du Cannonau de montagne. En bouche, il est plein, rond, souple et harmonieux, avec une belle persistance et une grande complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCe vin est fait pour vous si :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cli\u003eVous aimez les Cannonau ayant un potentiel de garde\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVous recherchez des vins rouges structurés ayant été élevés en bois\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVous appréciez les vins de montagne et de haute altitude\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eVous souhaitez un Cannonau de collection avec un potentiel d’évolution\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul dir=\"ltr\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Cannonau\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDegré d’alcool :\u003c\/strong\u003e 14,5 %\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Mamoiada, plateau à 750 m, vignoble de 27 ans sur granit\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 1 an en tonneaux lors d’un second passage + 5 mois en bouteille\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eProduction :\u003c\/strong\u003e 2 500 à 3 000 bouteilles par millésime\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge rubis intense aux reflets violacés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eArômes :\u003c\/strong\u003e Prune, cerise, violette, clou de girofle, poivre noir, fruits rouges\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSaveurs :\u003c\/strong\u003e Pleines, rondes, souples, harmonieuses, complexes, avec une finale durable\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003ePotentiel de garde :\u003c\/strong\u003e 10 à 15 ans et plus en cave\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d’accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eDe Vidda\u003c\/strong\u003e est un excellent vin rouge qui s’accorde avec des viandes rouges généreuses, des steaks vieillis, des côtelettes d’agneau et de l’ossobuco. Il est extraordinaire avec le gibier tel que le sanglier, le cerf et la lièvre. Parfait avec des fromages sards affinés de qualité et des plats rustiques authentiques de la tradition montagnarde de Mamoiada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 17-18 °C\u003c\/p\u003e","brand":"Pasquale Bonamici","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53784720474448,"sku":"SV-585","price":32.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/1531\/2578\/files\/DeViddaCannonauDOC.jpg?v=1791548024","url":"https:\/\/sardegnavini.it\/fr\/products\/de-vidda-cannonau-di-sardegna-doc-pasquale-bonamici","provider":"Sardegnavini","version":"1.0","type":"link"}