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Cantina del Vermentino

Arakena Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva

VENDEMMIA TARDIVA - 2018


UVAGGIO Vermentino

GRADAZIONE 13,5 %

PROVENIENZA

Vigneti di proprietà della cantina situati nei dintorni di Monti.

LAVORAZIONE

La vendemmia manuale avviene in epoca tardiva, quando gli acini sono più ricchi di zucchero. Le uve vengono poi sottoposte a pigiatura e il mosto lasciato macerare a freddo con le vinacce per qualche ora. Una volta svinato, si procede alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati in tonneaux a temperatura controllata, per arricchirne la struttura.

CARATTERISTICHE

Colore: giallo dorato luminoso.

Profumo: ricco e intenso, sentori di fiori e frutta bianca, erbe aromatiche, spezie dolci e vaniglia.

Gusto: morbido e caldo, avvolgente, sapido e fruttato, di lunga persistenza.

ABBINAMENTI

Ottimo con primi piatti delicati e secondi di pesce come il salmone al cartoccio.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Decanter World Wine Awards - Medaglia d'Argento Punteggio 98/100

International Wine Challenge 2021 - Medaglia d'Argento

StarWines-The book 2021 - Punteggio 96/100

Guida Veronelli - Punteggio 91/100

Guida Vitae AIS - Tre Viti 

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