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Giuseppe Sedilesu

Barbagia Perda Pinta Biologico 2015

PERDA PINTA BARBAGIA BIANCO IGT BIOLOGICO - 2015


UVAGGIO Granazza di Mamoiada

GRADAZIONE 15%

PROVENIENZA

Vigneti di proprietĂ  della cantina situate ad una altitudine di 600 mt. slm, Mamoiada (NU).

LAVORAZIONE

Raccolta manuale, pressatura con separazione del mosto dalle bucce, fermentazione spontanea in barrique. Breve affinamento in barrique, a seguire 3 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE

Colore: Giallo dorato intenso

Profumo: Delicate note agrumate accompagnate da sentori di anice e da un sottofondo di macchia mediterranea

Gusto: Secco e deciso, con un'avvolgente sapiditĂ  e mineralitĂ , dal buon tenore alcolico e dalla bella ampiezza aromatica

ABBINAMENTI

Antipasti di pesce, pesce alla griglia, crostacei al vapore, ma anche formaggi stagionati ed erborinati

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