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Cantina Dorgali

Cannonau di Sardegna Filieri Rosso 2019

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UVAGGIO Cannonau

GRADAZIONE 14 %

PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della Cantina, allevati a guyot ed alberello, su terreni di natura calcareo argillosa, a circa 300 metri sul livello del mare in località "Filieri".

LAVORAZIONE
In seguito alla vendemmia manuale delle uve, i grappoli vengono diraspati, pigiati e ammostati, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa due settimane. L'Affinamento dura un mese e si svolge in grandi botti di rovere francese. Si conclude poi con sei mesi in vasche di cemento più un mese in bottiglia prima della messa in commercio.

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino.
Profumo: aromi di frutta matura con leggero aroma vanigliato.
Gusto: morbido e sapido.

ABBINAMENTI
Ottimo con piatti a base di sughi di carne saporiti, agnello allo spiedo e carni alla brace. Perfetto per accompagnare formaggi di media e lunga stagionatura.