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Cantina Santadi

Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva 2018

ROCCA RUBIA CARIGNANO DEL SULCIS DOC RISERVA - 2018


UVAGGIO Carignano

GRADAZIONE 14,5%

PROVENIENZA

Vigneti situati nel basso Sulcis.

LAVORAZIONE

Le uve, dopo la raccolta manuale, fermentano e macerano per circa 12-14 giorni in acciaio inox a temperatura controllata; poi si prosegue con l’affinamento, svolto in fusti di rovere francese di primo e secondo passaggio per un periodo ricompreso fra i 10 e i 12 mesi.

CARATTERISTICHE

Colore: Rosso rubino cupo e profondo.

Profumo: Intrigante ed espressivo, dagli intensi aromi di frutti di bosco, mirto, cuoio e tabacco.

Gusto: Sorso corposo di rara morbidezza. Chiude su lunghe finiture fruttate e speziate.

ABBINAMENTI

Ottimo per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

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