Dulche Moscato di Sardegna

UVAGGIO Moscato 100%

GRADAZIONE 15%

PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della Cantina, allevati controspalliera con potatura Guyot in conversione all’agricoltura biologica.

LAVORAZIONE
Una volta vendemmiate le uve passano alla pigia-diraspatura, a cui segue macerazione prefermentativa a freddo delle bucce. Il mosto viene poi decantato per poi passare alla fermentazione a temperatura controllata a 16-18°C. Affina a freddo per 6 mesi in acciaio, alla temperatura di 10°C.

CARATTERISTICHE
Colore: giallo dorato.
Profumo: : intenso ed aromatico, spiccate note di miele e spezie.
Gusto: dolce, persistente ed equilibrato.

ABBINAMENTI
Perfetto a fine pasto, si sposa bene con dolci sia ai tipici dolci sardi a base di mandorle che quelli a base di creme, come semplice torta della nonna.