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UVAGGIO Nuragus
GRADAZIONE 13,5 %
PROVENIENZA
Vigneti circostanti la Cantina, allevati su terreni calcarei-argillosi, media collina, Dolianova.
LAVORAZIONE
Vendemmia manuale delle uve, in cantina dopo una decantazione statica del mosto fiore ottenuto con una pressatura soffice degli acini, la parte pulita viene avviata alla fermentazione condotta da lieviti selezionati alla temperatura di 15°C per circa 15 giorni. Affinamento sulle fecce nobili e imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini.
Profumo: fresco e garbatamente fruttato.
Gusto: delicato, con piacevole espressione acidula.
ABBINAMENTI
Perlas è un vino bianco perfetto in abbinamento a crostacei, antipasti e primi piatti a base di pesce, purché non coperti da condimenti forti.
PREMI E RICONOSCIMENTI
5StarWines - the Book 2021 - Punteggio: 90/100
Corona - ViniBuoni d'Italia 2021
Guida Vinodabere 2022 - punteggio 97/100
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