{"product_id":"ruinas-del-fondatore-colli-del-limbara-igt-depperu","title":"Ruinas del Fondatore Colli del Limbara IGT 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eUVAGGIO \u003c\/b\u003eVermentino in purezza\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eGRADAZIONE \u003c\/b\u003e14,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePROVENIENZA\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUve selezionate dai migliori vigneti della Cantina Depperu, allevati su\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eterreni da disfacimento granitico, a spalliera con potatura a guyot in località Sas Ruinas, nelle colline di Luras, in Gallura, a circa 350 metri su livello del mare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLAVORAZIONE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVendemmia manuale con selezione delle migliori uve, a cui segue pigiatura e macerazione pre-fermentativa a freddo del mosto con le bucce per circa tre giorni, a con seguente pressatura pressatura soffice: Ottenuto il mosto fiore si avvia a fermentazione alcolica con lieviti selezionati, alla temperatura di circa 18° C. Completata questa fase, il vino subisce una parziale fermentazione malolattica e la maturazione in contenitori di acciaio, prima dell’affinamento finale in bottiglia e la messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCARATTERISTICHE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eColore: giallo paglierino più deciso e luminoso, con riflessi dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfumo: note di frutta tropicale a polpa gialla come ananas e mango, fiori bianchi come le calle, erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea, con leggeri ricordi speziati e sensazioni iodate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGusto: buona struttura, sorso morbido, minerale con una decisa freschezza, di grande intensità e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eABBINAMENTI\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Ruinas del Fondatore è un vino bianco perfetto \u003cspan\u003econ piatti di mare ricchi di sapore e struttura, ad esempio ravioli di cernia su bisque di gamberi rossi, scorfano al forno con pomodorini, olive taggiasche e patate, oppure un'ottima Paella alla Valenziana.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePREMI E RICONOSCIMENTI\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuida VinodaBere 2024 - Punteggio \u003cspan\u003e100\/100\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Depperu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49344894828880,"sku":null,"price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/1531\/2578\/files\/ruinas-del-fondatore-colli-del-limbara-igt-2021-cantina-depperu-47986920980816.jpg?v=1768467733","url":"https:\/\/sardegnavini.it\/products\/ruinas-del-fondatore-colli-del-limbara-igt-depperu","provider":"Sardegnavini","version":"1.0","type":"link"}