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Vigne Surrau

Sciala Vermentino di Gallura Vendemmia Tardiva 2018

SCIALA VENDEMMIA TARDIVA VERMENTINO DI GALLURA DOCG - 2018


UVAGGIO Vermentino

GRADAZIONE 14,5%

PROVENIENZA

Selezione delle migliori uve Vermentino dei vigneti più vocati della valle di Surrau, Arzachena.

LAVORAZIONE

Nasce dalle medesime uve destinate allo Sciala raccolte però tardivamente. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 12/24 ore ad una temperatura inferiore ai 10 gradi. La fermentazione avviene per metà in grandi botti di rovere francese non tostate e per metà in vasche di acciaio e di cemento. L’assemblaggio evolve in presenza dei propri lieviti in vasche di acciaio e di cemento per 6 mesi. Riposa infine in bottiglia per almeno 9 mesi.

CARATTERISTICHE

Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: bouquet intenso con note di frutta matura e di macchia mediterranea.
Gusto: morbido, lungo, ampio e persistente, con sentori fruttati, note minerali e terziarie.

ABBINAMENTI

Ideale in abbinamento con la cucina di mare, ma anche con zuppe di pesce, formaggi erborinati e di media stagionatura.

PREMI E RICONOSCIMENTI

5StarWines - the Book 2021 - Punteggio: 90/100

The WineHunter Award Gold 94/100

  • €26,00
  • €29,00
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