Assolo Spumante Moscato
UVAGGIO Moscato
GRADAZIONE 13,5%
PROVENIENZA
Territorio circostante il Comune di Monti, Gallura.
LAVORAZIONE
Diraspatura e successive pigiatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata tra i 16-18°C. Raffreddamento per arresto fermentazione -3°- 4°C, filtrazione, spumantizzazione col metodo charmat a fermentazione naturale. Segue imbottigliamento in atmosfera d’azoto con tappo in sughero.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino chiaro, brillante, perlage fine e persistente.
Profumo: intenso, spiccano i sentori del frutto con ricordi di pesca e di albicocca.
Gusto: Sapore dolce equilibrato, fine con lunga persistenza gustativa.
ABBINAMENTI
Ideale l'accostamento a tavola con frutta e dolci a fine pasto.