Assolo Spumante Moscato

UVAGGIO Moscato

GRADAZIONE 13,5%

PROVENIENZA

Territorio circostante il Comune di Monti, Gallura.

LAVORAZIONE

Diraspatura e successive pigiatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata tra i 16-18°C. Raffreddamento per arresto fermentazione -3°- 4°C, filtrazione, spumantizzazione col metodo charmat a fermentazione naturale. Segue imbottigliamento in atmosfera d’azoto con tappo in sughero.

CARATTERISTICHE

Colore: giallo paglierino chiaro, brillante, perlage fine e persistente.

Profumo: intenso, spiccano i sentori del frutto con ricordi di pesca e di albicocca.

Gusto: Sapore dolce equilibrato, fine con lunga persistenza gustativa.

ABBINAMENTI

Ideale l'accostamento a tavola con frutta e dolci a fine pasto.