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Cantina Audarya

Vermentino di Sardegna Camminera 2018

CAMMINERA VERMENTINO DI SARDEGNA DOC - 2018


UVAGGIO Vermentino, Malvasia

GRADAZIONE 14%

PROVENIENZA

Vigneti Audarya, Serdiana.

LAVORAZIONE

Una notte di macerazione a freddo per questo vermentino caratterizzato da un’ottima maturazione della buccia. Segue la pressatura soffice e la decantazione naturale a freddo. Fermenta lentamente in tino a temperatura controllata. Termina con 6 mesi di affinamento sulle fecce fini, così da maturare e ottenere una struttura importante.

CARATTERISTICHE

Colore: giallo paglierino carico

Profumo: aromi di salgemma, agrumi e pesche bianche

Gusto: sapido e lievemente mandorlato

ABBINAMENTI

Ottimo se abbinato alla tipica fregola con arselle. Si sposa perfettamente a crostacei e molluschi, con arrosti di pesce, ma anche pecorino fresco.

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