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Cantina Depperu

Vermentino Superiore Ruinas 2020

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RUINAS VERMENTINO SUPERIORE COLLI DEL LIMBARA IGT - 2020

 

UVAGGIO Vermentino in purezza

GRADAZIONE 14,5%

PROVENIENZA

Vigneti di proprietà della cantina, allevati a 350 metri di altitudine su terreni sabbiosi da disfacimento granitico. situati nel cuore della Gallura, a Luras (OT).

LAVORAZIONE

In seguito alla vendemmia manuale delle uve, si passa alla pigiatura e spremitura soffice, passando poi alla decantazione statica del mosto. Procediamo poi con la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Seguono fermentazione malolattica  e affinamento, che avviene parzialmente in contenitori di acciaio inox.

CARATTERISTICHE

Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli.

Profumo: Bouquet lungo, particolarmente fine ed elegante con sentori di fiori e frutta (pesca e albicocca)

Gusto: ampio e vellutato, fresco e sapido con note salmastre e retrogusto caratteristico di nocciola

ABBINAMENTI

Perfetto con primi piatti di pesce

PREMI E RICONOSCIMENTI

Guida VinodaBere 2022 - Punteggio 98,8/100 Standing Ovation