Udus Vermentino di Sardegna Bio

UVAGGIO 100% Vermentino Biologico 

GRADAZIONE 13 %

PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della Cantina, allevati controspalliera con potatura Guyot in regime di agricoltura biologica.

LAVORAZIONE
Una volta vendemmiate le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e decantazione del mosto. Il mosto stesso fermenta poi ad una temperatura controllata di 16-18°C. Affina in acciaio a temperatura di 12°C per 3 mesi sui propri lieviti con frequenti batonnages.

CARATTERISTICHE
Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli.
Profumo: intenso e persistente, sentori tipici del vermentino come fiori e frutta fresca.
Gusto: intenso e persistente, fresco e fruttato.

ABBINAMENTI
Si sposa perfettamente con piatti di mare. Consigliamo di accompagnarlo con una zuppa di cozze in rosso oppure un ottimo risotto ai frutti di mare. Ideale anche come aperitivo insieme a formaggi freschi.