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UVAGGIO Carignano
GRADAZIONE 13,5%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina situati a Giba, Masainas, Sant'Anna Arresi, nel Sulcis.
LAVORAZIONE
Le uve sono diraspate e pigiate e il mosto lasciato a contatto con le vinacce e a fermentare per quasi venti giorni, in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento in botti di rovere francese e in vasche di acciaio, a cui segue affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino scuro.
Profumo: toni di frutta scura, prugna e ciliegie, cui si aggiungono sfumature di liquirizia, sentori minerali e tostati.
Gusto: complesso, con tannini robusti ma ben gestiti, che lo faranno invecchiare meravigliosamente nei prossimi dieci anni.
ABBINAMENTI
Ideale per accompagnare qualsiasi secondo a base di carne, ottimo anche con i primi di terra.
PREMI E RICONOSCIMENTI
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