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Col termine greco di Omphalos (ombelico) nell’antichità veniva indicata una pietra o un oggetto sacro dal valore fortemente simbolico. Tale simbolo segnalava il centro del mondo. Forse proprio quell’ombelico che fa riferimento all’isola di Atlantide. La linea Omphalos è sinonimo di alto valore, dedicata alla nostra Terra, al nostro Territorio, al nostro piccolo centro del mondo.
UVAGGIO Cannonau
GRADAZIONE 14%
PROVENIENZA
Vigneti collinari di proprietà della cantina, allevati su terreni da disfacimento granitico nelle Terre del Mandrolisai.
LAVORAZIONE
Vendemmia manuale delle uve, macerazione a cappello sommerso, invecchiamento in botti di rovere per due anni.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: intenso, fruttato con note di spezia e macchia mediterranea.
Gusto: secco, sapido, caldo, pieno, giustamente tannico, bilanciato, ben strutturato.
ABBINAMENTI
Omphalos Cannonau è un vino rosso che si sposa bene con piatti di terra strutturati, sia primi che antipasti, arrosti di carni rosse e selvaggina, ma anche formaggi stagionati.
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