Birbante Spumante Brut

Un vin effervescent à base de Vermentino vif et fin, élevé 45 jours sur les lies pour des bulles élégantes

Si vous recherchez un vin effervescent frais au caractère espiègle et joueur, Birbante Brut de Tenuta Asinara est le vin à bulles à base de Vermentino qui vous séduira par sa finesse.

Élaboré selon la méthode Charmat à partir de vignobles de Sorso et dégorgé avec un dégorgement très lent suivi de 45 jours d’élevage en autoclave sur les lies en mouvement, ce brut offre une robe paille pâle scintillante, un perlage très fin et une mousse fine mais persistante. Ses arômes complexes et délicats sont d’abord floraux, avec des fleurs des champs, puis fruités, avec des notes de prune et de pêche blanche. Son goût salé révèle les mêmes notes aromatiques et s’accompagne d’une finale de belle persistance.

Ce vin est fait pour vous si :

• Vous aimez les vins effervescents frais à base de Vermentino
• Vous recherchez des bulles élégantes au perlage fin
• Vous appréciez les vins effervescents polyvalents, de l’apéritif à table
• Vous voulez un brut au caractère vif et joueur

Ce Birbante Brut est apprécié pour ses caractéristiques distinctives :

• Méthode Charmat moyenne avec un dégorgement très lent
• 45 jours sur les lies en mouvement pour plus de complexité
• Perlage très fin avec une mousse persistante
• Teneur modérée de 11,5 % pour une fraîcheur maximale

Si vous recherchez un vin effervescent vif et polyvalent, parfait avec des fleurs de courge frites et des crevettes frites, Birbante incarne le caractère joueur du Vermentino en bulles.

Caractéristiques principales :

CÉPAGE : 100 % Vermentino
TENNEUR : 11,5 %
ORIGINE : Vignobles aux environs de Sorso (SS)
COULEUR : Robe paille pâle scintillante avec un perlage très fin et une mousse fine mais persistante
AROMES : Arômes complexes et délicats, d’abord floraux, avec des fleurs des champs, puis fruités, avec des notes de prune et de pêche blanche
GOÛT : Salé, avec les mêmes notes aromatiques que le nez et une finale de belle persistance

Conseils d’accompagnement :

Birbante Brut est parfait comme apéritif avec des charcuteries telles que la guanciale et des fromages crémeux et délicats. Excellent avec des fleurs de courge frites, des crevettes frites, une pizza peu garnie et des raviolis aux farces délicates.