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Cantina Audarya

Cannonau di Sardegna Audarya 2020

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UVAGGIO Cannonau 100%

GRADAZIONE 13,5%

PROVENIENZA

Vigna “Is Crabilis”, Ussana (CA).

LAVORAZIONE

Lunga macerazione di 30 giorni a 25°C. Completa la fermentazione malo-lattica ed il successivo affinamento sulle fecce fini, in tini di acciaio termo-condizionato al fine di esaltare la componente aromatica tipica del vitigno.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino intenso.

Profumo: lievemente speziato con sentori di frutta rossa molto matura.

Gusto: strutturato, caldo e persistente.

ABBINAMENTI

Salumi e primi piatti di terra, pecorino sardo di media lunga stagionatura. Maialetto e agnello arrosto conditi con mirto e ginepro, bue rosso.