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UVAGGIO Cannonau 100%
GRADAZIONE 13,5%
PROVENIENZA
Vigna “Is Crabilis”, Ussana (CA).
LAVORAZIONE
Lunga macerazione di 30 giorni a 25°C. Completa la fermentazione malo-lattica ed il successivo affinamento sulle fecce fini, in tini di acciaio termo-condizionato al fine di esaltare la componente aromatica tipica del vitigno.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: lievemente speziato con sentori di frutta rossa molto matura.
Gusto: strutturato, caldo e persistente.
ABBINAMENTI
Salumi e primi piatti di terra, pecorino sardo di media lunga stagionatura. Maialetto e agnello arrosto conditi con mirto e ginepro, bue rosso.
PREMI E RICONOSCIMENTI
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