Cantina Dorgali
Filieri Rosso Cannonau di Sardegna 2021
UVAGGIO Cannonau
GRADAZIONE 14 %
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della Cantina, allevati a guyot ed alberello, su terreni di natura calcareo argillosa, a circa 300 metri sul livello del mare in località "Filieri".
LAVORAZIONE
In seguito alla vendemmia manuale delle uve, i grappoli vengono diraspati, pigiati e ammostati, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa due settimane. L'Affinamento dura un mese e si svolge in grandi botti di rovere francese. Conclude poi sei mesi in vasche di cemento e un mese in bottiglia prima della messa in commercio.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino.
Profumo: aromi di frutta matura con leggero aroma vanigliato.
Gusto: morbido e sapido.
ABBINAMENTI
Ottimo con piatti a base di sughi di carne saporiti, agnello allo spiedo e carni alla brace. Perfetto per accompagnare formaggi di media e lunga stagionatura.
GRADAZIONE 14 %
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della Cantina, allevati a guyot ed alberello, su terreni di natura calcareo argillosa, a circa 300 metri sul livello del mare in località "Filieri".
LAVORAZIONE
In seguito alla vendemmia manuale delle uve, i grappoli vengono diraspati, pigiati e ammostati, con fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa due settimane. L'Affinamento dura un mese e si svolge in grandi botti di rovere francese. Conclude poi sei mesi in vasche di cemento e un mese in bottiglia prima della messa in commercio.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino.
Profumo: aromi di frutta matura con leggero aroma vanigliato.
Gusto: morbido e sapido.
ABBINAMENTI
Ottimo con piatti a base di sughi di carne saporiti, agnello allo spiedo e carni alla brace. Perfetto per accompagnare formaggi di media e lunga stagionatura.
