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UVAGGIO 100% Cannonau
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina situati a Sorso (SS).
LAVORAZIONE
Raccolta manuale delle uve integre, cernita grappolo, soffice diraspatura, cernita acino, fermentazione e macerazione in acciaio per circa 15 giorni a temperatura di 24°C. In acciaio per 12 mesi con un mese di agitazione sulle fecce fini. Affinamento in bottiglia per 6 mesi.
CARATTERISTICHE
Colore: Rosso rubino intenso con riflessi purpurei.
Profumo: Ricco, con frutti rossi ben definiti soprattutto mora e ciliegia ed accenni di note speziate.
Gusto: Notevole la spalla acida che sostiene l’alcolicità; beva fruttata con note di ciliegia e mora, tabacco e pepe nero nel finale.
ABBINAMENTI
Il Cannonau Indolente è un vino rosso ottimo da bere insieme ad un tagliere di salumi e formaggi stagionati, ma anche a carni rosse e cacciagione.
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