Blasio Cannonau di Sardegna Riserva 2014

UVAGGIO 90% Cannonau, 10% uve rosse autoctone

GRADAZIONE 14%

PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina, caratterizzati da suoli di medio impasto da calcari argillosi.

LAVORAZIONE
Le uve una volta vendemmiate passano alla diraspa-pigiatura. Segue macerazione per circa 10 giorni alla temperatura di 28°C. Dopo la svinatura, il vino passa alla fermentazione malolattica ed è poi trasferito in botti di rovere francese dove è affinato per almeno 6 mesi. Dopo questo periodo, la maturazione viene completata in vasche di cemento vetrificato. Consumo ideale ai 3 anni dalla vendemmia, ma sopporta invecchiamenti di 6-8 anni.

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino con riflessi granato col procedere dell’invecchiamento.
Profumo: intenso e persistente, vinoso, con note balsamiche e sentori di frutti di bosco.
Gusto: pieno, rotondo e succoso. Finale persistente e pulito.

ABBINAMENTI
Ideale per arrosti di carni rosse, cacciagione e formaggi saporiti.