Capichera Isola dei Nuraghi 2021

Il nome Capichera, dal latino caput erat “era la capitale”, è l’antico nome della tenuta di famiglia.

UVAGGIO Vermentino in purezza

GRADAZIONE 14%

PROVENIENZA

Vigneti di proprietà della cantina situati in Gallura.

LAVORAZIONE

Fermentazione alcolica in acciaio e malolattica in barrique. Affinamento di 4-6 mesi in barrique nuove e semi-nuove. Ha un alto potenziale di invecchiamento, anche di 3-4 anni.

CARATTERISTICHE

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati

Profumo: Ricco e complesso con fiori di campo, biancospino, glicine, rosmarino, timo, lavanda, ananas e pietra focaia

Gusto: Secco, vivo, pieno ed avvolgente, con polpa fruttata ed aromatica. Il finale è ricco e persistente con ricca sapidità minerale ed elegante pienezza

ABBINAMENTI

Ottimo l'accostamento a primi piatti di pesce, pesce alla brace e polpetti in umido, ma anche crostacei e formaggi freschi.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Guida Slow Wine 2021 di Slow Food

Vinodabere - 98/100 e standing ovation

Decanter 96/100