Carros Cannonau Nepente 2019

Il Cannonau Nepente di Oliena è un vino rosso DOC che per definirsi tale deve essere prodotto da uve cannonau coltivate nel comune di Oliena.

UVAGGIO Cannonau

GRADAZIONE 14,5%

PROVENIENZA

Vigneti di circa 15 anni allevati a cordone speronato in conduzione biologica, su terreni da disfacimento granitico. ai piedi del Monte Corrasi (NU).

LAVORAZIONE

La vinificazione prevede prima la fermentazione a temperatura controllata, in modo tale da preservare gli aromi tipici della varietà Cannonau. Segue affinamento in tonneaux da 500 litri per 12 mesi, poi in bottiglia per altri 3 mesi.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso granato con riflessi violacei.

Profumo: si distingue per note fruttate intense di marasche e prugne, speziate, legnose, e floreali.

Gusto: vino secco, caldo e morbido, giustamente tannico, nel complesso ben bilanciato.

ABBINAMENTI

Ideale accompagnamento a carni alla brace, cacciagione e formaggi dal gusto forte e piccante.