Cayenna Isola dei Nuraghi 2016

 UVAGGIO Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Grenache

GRADAZIONE 15%

PROVENIENZA
Vigneti a cordone speronato di proprietà della Cantina, su terreni a medio impasto sabbioso con discreta presenza di scheletro.

LAVORAZIONE
Le uve una volta vendemmiate vengono raffreddate con l'utilizzo di celle frigo. Selezione manuale prima dei grappoli a cui segue diraspatura soffice, e poi degli acini. Macerazione pre-fermentativa a freddo e sulle bucce per circa 30 giorni in acciaio alla temperatura di 26°C. Affina in acciaio per 12 mesi, in barriques nuove di rovere francese per 24 mesi ed almeno 12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: : note di tabacco, liquirizia, cioccolato e cuoio si alternano a spezie e macchia mediterranea.
Gusto: elegante e sapido. Tannini vigorosi, ma anche fini e vellutati. Finale persistente.

ABBINAMENTI
Perfetto con primi piatti a base di sughi di cacciagione, ma anche secondi come una grigliata di carne di manzo oppure agnello arrosto.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Quattro Viti - Vitae La Guida Vini 2022
Vinitaly 2018 - Punteggio 90/100