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Il Gjola prende il nome dall’omonimo vitigno autoctono a bacca rossa, da secoli presente nel nord Sardegna, in particolare in Gallura.
UVAGGIO Caricagiola
GRADAZIONE 13,5 %
PROVENIENZA
Vigneti allevati sui terreni da disfacimento granitico a medio impasto, tendente al sabbioso, tipici di questo territorio, nelle campagne di Gallura.
LAVORAZIONE
Una volta vendemmiate le uve vengono pressate delicatamente con un breve contatto con le bucce. Il mosto viene vinificato in bianco con fermentazione in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata di 14 – 16° C. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio.
CARATTERISTICHE
Colore: rosato chiaro brillante.
Profumo: delicato, sentori di rosa e di piccola frutta a bacca rossa come ribes e lamponi.
Gusto: fresco, fruttato e minerale. Leggermente sapido ed equilibrato sul finale .
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, con antipasti a base di crostacei e guazzetti di mare. Perfetto a tavola con i tagliolini al sugo di scampi. Ideale anche con Sushi e Sashimi.
PREMI E RICONOSCIMENTI
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