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UVAGGIO Vernaccia 70% Vermentino 30%
GRADAZIONE 13,5%
PROVENIENZA
Valle del fiume Tirso, vigneti ad alberello giovani ma anche vecchi, posti su terreni sabbiosi ricchi d’argilla, mentre le altre uve provengono dai vigneti a spalliera alle pendici del Monte Arci, terre di origine vulcanica, ricche di ossidiana.
LAVORAZIONE
Vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Segue maturazione in vasche di acciaio o cemento vetrificato insieme ai suoi lieviti, con periodici batonnage. Affina poi alcuni mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE
Colore: Paglierino, carico e brillante.
Profumo: Delicato ma continuo, con piacevoli sentori del frutto. Intenso e persistente, fruttato e floreale.
Gusto: Morbido, pieno, con buona rispondenza gusto olfattiva. Sapido e persistente.
ABBINAMENTI
Predilige la cucina marinara, ma è un buon abbinamento anche con le carni bianche dai condimenti leggeri e gli stufati di verdure. Ottimo anche come aperitivo.
PREMI E RICONOSCIMENTI
5StarWines & Wine Without Walls 2023 Vinitaly - 90/100
Wine Hunter del Merano Wine Festival 2021 - Award Rosso
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