Lanaitto Isola dei Nuraghi 2021
UVAGGIO Uve autoctone a bassa rossa
GRADAZIONE 14%
PROVENIENZA
Situati nel Comune di Oliena e nei comuni limitrofi.
LAVORAZIONE
La vinificazione è condotta a temperatura controllata di 24°C. La macerazione pre-fermentativa a freddo di 48 ore segue quella fermentativa che mediamente dura 10 giorni. Frequenti follature e rimontaggi assicurano un’ottimale estrazione del colore e degli aromi contenuti nelle bucce. L’affinamento prosegue in vasche di cemento e acciaio dove la micro ossigenazione controllata favorisce la conservazione di delicate note fruttate e floreali.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso intenso con riflessi violacei.
Profumo: al naso sprigiona delicati sentori floreali di rosa e viola accompagnate da note di frutta rossa di sottobosco.
Gusto: in bocca l’evidente nota acida ed il tannino pronunciato ma morbido denotano la giovinezza del vino.
ABBINAMENTI
Vino rosso da tutto pasto. La sua versatilità permette di abbinarlo con antipasti di salumi, primi e secondi piatti della tradizione mediterranea e con piatti di pesce grasso conditi con sughi e aromatizzati con spezie.
