Antigua Monica di Sardegna 2020

UVAGGIO Monica 85%, Carignano 15%

GRADAZIONE 14,5%

PROVENIENZA

Selezione delle migliori uve Monica allevate ad alberello e contro spalliera poco espansa.

LAVORAZIONE

La fermentazione è condotta in vasche di cemento e il vino si affina in cemento per alcuni mesi prima d’essere imbottigliato.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino con riflessi violacei.

Profumo: buona complessità aromatica, al naso ricorda sentori di mora e mirtilli.

Gusto: piacevole al palato per le buone doti di morbidezza e struttura.

ABBINAMENTI

Si affianca molto bene a carni di capretto e di agnello e a saporiti formaggi.