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UVAGGIO Nieddera e altre uve rosse della zona
GRADAZIONE 12,5 %
PROVENIENZA
I vigneti allevati a spalliera (guyot), sono ubicati nelle zona della Penisola del Sinis e Valle del Tirso, a pochi metri sul livello del mare. I terreni sono alluvionali sabbiosi, leggermente argillosi.
LAVORAZIONE
Le uve vendemmiate a mano vengono sottoposte a pigiatura e macerazione delle bucce per circa 12 ore. La fermentazione avviene a basse temperature (16-18°) in acciaio. I due mosti vengono uniti dopo 6 mesi. Segue affinamento sempre in acciaio alcuni mesi.
Da consumarsi preferibilmente giovane.
CARATTERISTICHE
Colore: Rosa carico luminoso con sfumature violacee.
Profumo: Fine ed elegante, note di frutta rossa come ciliegia e lampone, sentori vegetali e salini.
Gusto: sorso fresco e sapido, beva piacevole e finale persistente.
ABBINAMENTI
Nieddera Rosè è un vino rosato molto versatile, noi ti consigliamo di provarlo come aperitivo, ma è ottimo insieme a verdure in tempura, salumi, formaggi freschi e primi piatti a base di crostacei come dei tagliolini all'astice.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8°-10° C.
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