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Cantine di Dolianova

Nuragus di Cagliari Perlas 2019


UVAGGIO Nuragus

GRADAZIONE 13,5 %

PROVENIENZA

Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido

LAVORAZIONE

Dopo una decantazione statica del mosto fiore ottenuto con una pressatura soffice degli acini, la parte pulita viene avviata alla fermentazione condotta da lieviti selezionati alla temperatura di 15°C per circa 15 giorni. Affinamento sulle fecce nobili e imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia.

CARATTERISTICHE

Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Profumo: fresco e garbatamente fruttato.
Gusto: delicato, con piacevole espressione acidula.

ABBINAMENTI

Crostacei, pesci nobili, antipasti e primi piatti, purché non coperti da condimenti forti.

PREMI E RICONOSCIMENTI

5StarWines - the Book 2021 - Punteggio: 90/100

Corona - ViniBuoni d'Italia 2021

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