Perlas Nuragus di Cagliari 2021
UVAGGIO Nuragus
GRADAZIONE 13,5 %
PROVENIENZA
Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido
LAVORAZIONE
Dopo una decantazione statica del mosto fiore ottenuto con una pressatura soffice degli acini, la parte pulita viene avviata alla fermentazione condotta da lieviti selezionati alla temperatura di 15°C per circa 15 giorni. Affinamento sulle fecce nobili e imbottigliamento nella primavera successiva alla vendemmia.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Profumo: fresco e garbatamente fruttato.
Gusto: delicato, con piacevole espressione acidula.
ABBINAMENTI
Crostacei, pesci nobili, antipasti e primi piatti, purché non coperti da condimenti forti.
PREMI E RICONOSCIMENTI
5StarWines - the Book 2021 - Punteggio: 90/100
Corona - ViniBuoni d'Italia 2021
Guida Vinodabere 2022 - punteggio 97/100
