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Agricola Punica

Samas Bianco Isola dei Nuraghi 2019

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UVAGGIO Vermentino 80% Chardonnay 20%

GRADAZIONE 12,5 %

PROVENIENZA

Vigneti di proprietà della cantina, su terreni prevalentemente sabbiosi della zona costiera, situati nei dintorni di Narcao.

LAVORAZIONE

In seguito alla vendemmia manuale, i grappoli vengono sottoposti alla pressatura del grappolo intero e poi avviati alla fermentazione. Dopo una brevissima macerazione a freddo, il mosto viene fatto decantare staticamente. La  fermentazione, in acciaio e a temperatura controllata, avviene separatamente per i due tipi di uva. Affina per circa due mesi e mezzo in acciaio, di cui 40 giorni sulle fecce fini. Seguono poi tre in vasche di cemento. Può evolvere bene ed essere consumato fino a tre anni dalla vendemmia.

CARATTERISTICHE

Colore: Giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini.

Profumo: sentori di frutta tropicale e sfumature agrumate, leggeri ricordi di erbe aromatiche.

Gusto: Morbido ed equilibrato, è moderatamente caldo, fresco e sapido.

ABBINAMENTI

Samas è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, ad esempio le linguine allo scoglio. Può accompagnare anche torte salate e primi piatti conditi con verdure.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Guida Bibenda 2019 - Quattro Grappoli

Guida Vitae AIS 2019 - Tre Viti