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UVAGGIO Vermentino 80% Chardonnay 20%
GRADAZIONE 12,5 %
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina, su terreni prevalentemente sabbiosi della zona costiera, situati nei dintorni di Narcao.
LAVORAZIONE
In seguito alla vendemmia manuale, i grappoli vengono sottoposti alla pressatura del grappolo intero e poi avviati alla fermentazione. Dopo una brevissima macerazione a freddo, il mosto viene fatto decantare staticamente. La fermentazione, in acciaio e a temperatura controllata, avviene separatamente per i due tipi di uva. Affina per circa due mesi e mezzo in acciaio, di cui 40 giorni sulle fecce fini. Seguono poi tre in vasche di cemento. Può evolvere bene ed essere consumato fino a tre anni dalla vendemmia.
CARATTERISTICHE
Colore: Giallo paglierino, con leggeri riflessi verdolini.
Profumo: sentori di frutta tropicale e sfumature agrumate, leggeri ricordi di erbe aromatiche.
Gusto: Morbido ed equilibrato, è moderatamente caldo, fresco e sapido.
ABBINAMENTI
Samas è un vino bianco perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, ad esempio le linguine allo scoglio. Può accompagnare anche torte salate e primi piatti conditi con verdure.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Guida Bibenda 2019 - Quattro Grappoli
Guida Vitae AIS 2019 - Tre Viti
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