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Cantina del Vermentino

S'Eleme Oro Vermentino di Gallura 2020

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UVAGGIO Vermentino

GRADAZIONE 12,5%

PROVENIENZA

Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare; suolo di disfacimento granitico.

LAVORAZIONE

Diraspatura, a cui segue la pressatura. Il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio inox termoregolati, rimanendo poi in acciaio per qualche mese ad affinarsi.


CARATTERISTICHE

Colore: giallo paglierino, tenui riflessi verdognoli.

Profumo: bouquet pregiato, lontano sentore di mela, mandorla amara.

Gusto: sorso secco, dritto, morbido e di lunga sapidità nel finale.

ABBINAMENTI

Antipasti e primi di mare, frutti di mare e molluschi. Pizze, primi piatti con verdure, insalate.