Indolente Vintage Grazia Vermentino 2023

Name: Indolente Vintage Grazia Vermentino 2023
Brand: Tenuta Asinara
Price: 21.50 EUR
Availability: InStock

€21,50

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75 cl

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Quantità

Uvaggio

Vermentino

Abbinamenti

Antipasti di mare
Crostacei
Cruditè di pesce
Primi di mare
Secondi di pesce
Fritture
Formaggi freschi

Affinamento

Legno

Note

N.B. L'etichetta del prodotto mostrata in foto potrebbe variare. Tutte le informazioni dettagliate sul vino sono fornite nella scheda prodotto.

UVAGGIO Vermentino 100%

GRADAZIONE 13,5%

PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina, caratterizzati da suoli sabbiosi e argillosi, allevati a cordone speronato, Sorso (SS).

LAVORAZIONE
Le uve una volta vendemmiate vengono raffreddate tramite l'utilizzo di celle frigo per 24 ore a 0 °C, procedimento anche detto crio-macerazione. Si passa poi alla pressatura soffice, in completa assenza di ossigeno e sosta di 4 ore per la macerazione. La fermentazione avviene in botti da 5hl con temperatura controllata di 12°C. Seguono 6 mesi in tonneau e in acciaio sulle fecce fini a temperatura controllata, oltre ad un mese di affinamento in bottiglia.

CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino intenso con riflessi verdolini.
Profumo: fine e persistente, note di frutta a polpa bianca matura e iodio, che si alternano a leggere note speziate.
Sapore: minerale, sapido e morbidezza.

ABBINAMENTI
Ottimo insieme ad antipasti e fritture leggere. Perfetto con frutti di mare e primi piatti a base di crostacei.

PREMI E RICONOSCIMENTI
Guida Vini Vitae 2021 - Quattro Viti