Filieri Rosso Cannonau di Sardegna 2024

Se cerchi un vino rosso autentico, capace di raccontare il territorio con ogni sorso, Filieri Cannonau di Sardegna DOC di Cantina Dorgali è l'etichetta che fa per te.

Nasce in località Filieri, a circa 300 metri sul livello del mare, su terreni calcareo argillosi che regalano al Cannonau quella struttura sapida e quella morbidezza che lo rendono immediatamente riconoscibile. Un vino rosso di carattere, figlio di una delle zone più vocate di tutta la Sardegna nuorese.

Questo vino è adatto a te se:

• Ami i rossi morbidi e sapidi, con un profilo aromatico caldo e avvolgente.
• Cerchi un Cannonau DOC di qualità, espressione diretta del territorio di Dorgali.
• Vuoi abbinarlo a una grigliata, a un agnello allo spiedo o a formaggi stagionati sardi.

Perché il Filieri è un Cannonau diverso:

La Cantina Dorgali vinifica uve coltivate esclusivamente nei vigneti sociali, allevati a guyot e ad alberello secondo la tradizione sarda. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per circa due settimane, seguita da un affinamento di un mese in grandi botti di rovere francese e sei mesi in vasca di cemento, un percorso che costruisce complessità senza sacrificare la freschezza tipica del Cannonau. Il risultato è un vino rubino intenso, con note di frutta matura e un delicato tocco vanigliato, pronto da bere ma con buon potenziale di evoluzione.

Caratteristiche principali:

• Uvaggio: 100% Cannonau
  
• Gradazione: 14,5 % vol.
• Provenienza: Località Filieri, Dorgali (NU), a 300 m s.l.m.
• Affinamento: Acciaio + rovere francese (1 mese) + cemento (6 mesi) + bottiglia (1 mese)
• Colore: Rosso rubino
• Profumo: Frutta matura, leggera vaniglia
• Gusto: Morbido e sapido
  

Consigli su come abbinarlo:

Perfetto con sughi di carne saporiti, agnello allo spiedo, carni alla brace e selvaggina. Ottimo anche con formaggi sardi di media e lunga stagionatura come pecorino romano e fiore sardo.