Icorè Cannonau di Sardegna 2024

Il Cannonau che nasce dalla pietra

Minerale, floreale, con una profondità che sorprende ad ogni bicchiere.

La valle di Isalle, a 350 metri sul livello del mare, è un territorio unico: terreni a forte composizione calcarea che regalano al Cannonau una mineralità rara e riconoscibile. Icorè nasce qui, da uve vendemmiate a mano, e porta nel bicchiere il carattere autentico di una delle zone più vocate di Dorgali.

Al naso è intenso e complesso: note minerali, salvia, geranio. In bocca è asciutto, caldo, pieno e morbido, con una leggera tannicità e un finale lungo e pulito che invita al sorso successivo.

Questo vino è per te se:

• Ami i Cannonau con personalità e sfumature inaspettate
• Cerchi un rosso quotidiano ma con la qualità di un'etichetta premiata
• Vuoi un vino che sappia accompagnare i piatti più ricchi della cucina sarda

Perché Icorè è diverso:

Fermentazione e macerazione in contenitori troncoconici di legno e acciaio per 20 giorni, poi tre mesi in barriques di secondo passaggio e altri tre mesi in vasche di cemento. Un percorso di affinamento pensato per preservare la freschezza e la mineralità del territorio, senza coprirle con il legno.

Riconoscimenti internazionali:

• 90/100 — 5StarWines the Book, Vinitaly 2024
• Corona — Vini Buoni d'Italia 2023
• Award Rosso — Wine Hunter, Merano Wine Festival 2023
• Medaglia d'Oro — Grenaches du Monde 2021
• Award Rosso — Wine Hunter, Merano Wine Festival 2021

Caratteristiche principali:

Uvaggio: 100% Cannonau.

Gradazione: 14,5% vol.

Provenienza: Valle di Isalle, Dorgali (NU), 350 m s.l.m. Terreni calcarei, allevamento a cordone speronato.

Colore:  rosso rosso intenso brillante con riflessi violacei. 

Profumo: minerale, note di salvia e geranio.

Gusto: asciutto, caldo, pieno e morbido, leggera tannicità, finale lungo e pulito.

Affinamento: 20 giorni in legno e acciaio, 3 mesi in barriques di secondo passaggio, 3 mesi in cemento, affinamento in bottiglia.

Come abbinarlo:

Lasagne al ragù di cinghiale, carni rosse grigliate e brasate, formaggi stagionati. Un Cannonau che non si tira indietro davanti ai sapori decisi.