Un Cannonau biologico da Mamoiada, sottobosco e frutti rossi in sorso vellutato
Prodotto in biologico a Mamoiada in località Loreta Attesu, Isula Cannonau di Sardegna DOC nasce da vigneti ad alberello su granito con fermentazione a temperatura controllata seguita da affinamento diviso tra serbatoi di acciaio e legno. La gestione biologica preserva l’autenticità del vitigno e il carattere territoriale del suolo granitico. Premiato con 90 punti 5StarWines & Wine Without Walls 2023 Vinitaly, regala un rubino classico con profumi intensi di sottobosco e frutti rossi che si esprimono in tutta la loro complessità, dal palato secco e vellutato che rivela eleganza e armonia.
Adatto a te se:
- Ami i Cannonau biologici da Mamoiada
- Cerchi rossi con carattere di sottobosco
- Apprezzi la vinificazione naturale e sostenibile
- Vuoi un vino per cacciagione e formaggi sardi
Caratteristiche principali:
- Uvaggio: 100% Cannonau Biologico
- Gradazione: 15%
- Provenienza: Mamoiada, Loreta Attesu, alberello su granito
- Affinamento: Acciaio + legno
- Colore: Rosso rubino
- Profumo: Intenso, sottobosco, frutti rossi
- Gusto: Secco, vellutato, elegante
Consigli per gli Abbinamenti:
Eccellente con arrosti di carni rosse, agnello al forno, capretto, maiale arrosto. Straordinario con cacciagione di medio-lunga stagione, cinghiale, cervo, lepre. Perfetto con formaggi sardi stagionati come il Fiore Sardo e, formaggi a pasta dura. Ideale per tavola rustica autenticamente sarda e piatti della tradizione montagnola di Mamoiada.
Premi: 5StarWines & Wine Without Walls 2023 Vinitaly - 90/100
Temperatura di servizio: 16-18°C
