Bagadiu Isola dei Nuraghi Bovale IGT 2023

In questa etichetta il nome Bagadiu, che in sardo significa scapolo, single, fa riferimento al fatto che, rispetto alla classica tradizione del Mandrolisai DOC, il bovale qui non è “sposato” agli altri due vitigni (cannonau e monica), risultando quindi scapolo. 

UVAGGIO Bovale

GRADAZIONE 15 %

PROVENIENZA

Vigneti allevati ad alberello nel cuore del Mandrolisai, zona collinare a circa 550 metri s.l.m. nel territorio di Atzara, versante ovest della catena montuosa del Gennargentu, su terreni da disfacimento granitico, a medio impasto tendente al sabbioso.

LAVORAZIONE

Le uve, vendemmiate manualmente verso la seconda metà di Ottobre, vengono trasportate in cantina dove sono avviate alla fermentazione a temperatura controllata e macerazione delle bucce per circa 15 giorni. Lavorazione del mosto in acciaio e maturazione in botti di rovere per 8 mesi, prima dell'imbottigliamento.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino intenso e consistente, dai riflessi violacei.
Profumo: bouquet lungo con sentori di frutti di bosco, ciliegie e macchia mediterranea, leggere note balsamiche e speziate date dalla maturazione in legno. 
Gusto: fresco e moderatamente tannico, caldo e morbido, intenso e persistente.

ABBINAMENTI

Bagadiu è un vino di struttura che accompagna piatti tipici della cucina di terra, formaggi stagionati, selvaggina e cacciagione. Da provare con tagliata di manzo e  cacciagione da pelo arrosto o in umido.

PREMI E RICONOSCIMENTI