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UVAGGIO Barbera Sarda
GRADAZIONE 14,5 %
PROVENIENZA
Vigneti circostanti la Cantina, caratterizzati da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, media collina.
LAVORAZIONE
Dopo la diraspa-pigiatura delle uve segue una macerazione di circa 14 giorni a una temperatura di 26-28°C. Alla svinatura il vino è trasferito in vasche di cemento vetrificato dove svolge la fermentazione malolattica e successivamente trasferito in barriques per un affinamento di almeno 12 mesi. Dopo questo periodo, la maturazione viene completata in vasche di cemento vetrificato.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei, tendente al granata con l’invecchiamento.
Profumo: intenso, persistente e complesso. Si riconoscono sentori di ribes e ciliegia. Seguono note speziate di cannella.
Gusto: al palato è rotondo, tannini vellutati accompagnano una struttura esuberante e generosa. Finale armonico.
ABBINAMENTI
Ideale per carni rosse, selvaggina da pelo e formaggi stagionati.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Wine Hunter Merano Wine Festival 2024 - Award Rosso - annata 2019
5StarWines - the Book 2021 - Punteggio: 94/100
Medaglia D'Argento - Concours Mondial de Bruxelles 2020
4 stelle - Guida Vinibuoni d’Italia 2021
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