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UVAGGIO Bovale grosso
GRADAZIONE 13%
PROVENIENZA
Vigneti ad alberello di età compresa tra i 30 e i 40 anni, su terreni collinari del comune di Mogoro e paesi limitrofi.
LAVORAZIONE
Uve vendemmiate manualmente, che una volta trasportate in cantina, sono sottoposte a diraspa-pigiatura e avviate a fermentazione alcolica, a contatto con le bucce, per circa quindici giorni, con frequenti dèlestage, il tutto in contenitori d'acciaio e a temperatura controllata. Il vino matura per circa otto mesi in acciaio, prima dell’affinamento in bottiglia.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino, caratterizzato da riflessi porpora.
Profumo: intenso di frutta a bacca rossa , come le ciliegie, e di frutta secca, sfumature floreali e di erbe mediterranee.
Gusto: morbido e caldo, delicatamente fresco e tannico, intenso e persistente.
ABBINAMENTI
Tiernu è un vino rosso di pronta beva che si abbina con formaggi di buona struttura, come il Pecorino semi stagionato e secondi piatti di carne, come il coniglio alla cacciatora.
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