Cantina Siddura
Erema Cannonau di Sardegna 2019
Il nome Erema deriva dall'etrusco e significa piccola piantina, in riferimento all’antica origine della vite.
UVAGGIO Cannonau 100%
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina, allevati su terreni costituiti dal disfacimento granitico, composti in parte da sabbie e argille.
LAVORAZIONE
In seguito alla vendemmia manuale, i grappoli vengono diraspati e avviati alla fermentazione in tini d’acciaio, a temperatura controllata. La macerazione avviene sulle bucce e dura circa due settimane. Prima dell’imbottigliamento il vino matura per qualche mese sur lie in vasche d’acciaio. Può riposare in cantina per 2-3 anni.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso, sfumature granate.
Profumo: sentori di ciliegie, frutti di bosco maturi, secondarie note terrose.
Gusto: fresco, morbido e succoso.
ABBINAMENTI
Ottimo se abbinato a primi piatti conditi con sughi di carne oppure con carni arrosto come il tipico Maialetto. Buon accompagnamento anche come aperitivo insieme a formaggi freschi, affettati e Salumi.
Perfetto poi con una buona pizza condita con porcini e guanciale.
PREMI E RICONOSCIMENTI
UVAGGIO Cannonau 100%
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina, allevati su terreni costituiti dal disfacimento granitico, composti in parte da sabbie e argille.
LAVORAZIONE
In seguito alla vendemmia manuale, i grappoli vengono diraspati e avviati alla fermentazione in tini d’acciaio, a temperatura controllata. La macerazione avviene sulle bucce e dura circa due settimane. Prima dell’imbottigliamento il vino matura per qualche mese sur lie in vasche d’acciaio. Può riposare in cantina per 2-3 anni.
CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso, sfumature granate.
Profumo: sentori di ciliegie, frutti di bosco maturi, secondarie note terrose.
Gusto: fresco, morbido e succoso.
ABBINAMENTI
Ottimo se abbinato a primi piatti conditi con sughi di carne oppure con carni arrosto come il tipico Maialetto. Buon accompagnamento anche come aperitivo insieme a formaggi freschi, affettati e Salumi.
Perfetto poi con una buona pizza condita con porcini e guanciale.
PREMI E RICONOSCIMENTI
XX° Concorso Internazionale Città del Vino 2022 - 86/100
5StarWines the Book 2023 Vinitaly - 90/100
5StarWines the Book 2023 Vinitaly - 90/100
James Suckling - 91 punti
Mundus Vini - Argento
Asia Wine Award 2018 - Decanter Bronzo
Selections Mondiales des Vins Canada 2018 - Argento
Mundus Vini - Argento
Asia Wine Award 2018 - Decanter Bronzo
Selections Mondiales des Vins Canada 2018 - Argento
