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Cantina Siddura

Cannonau di Sardegna Erema 2019

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Il nome Erema deriva dall'etrusco e significa piccola piantina, in riferimento all’antica origine della vite.

UVAGGIO Cannonau 100%

GRADAZIONE 14,5%

PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina, allevati su terreni costituiti dal disfacimento granitico, composti in parte da sabbie e argille.

LAVORAZIONE
In seguito alla vendemmia manuale, i grappoli vengono diraspati e avviati alla fermentazione in tini d’acciaio, a temperatura controllata. La macerazione avviene sulle bucce e dura circa due settimane. Prima dell’imbottigliamento il vino matura per qualche mese sur lie in vasche d’acciaio. Può riposare in cantina per 2-3 anni.

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino intenso, sfumature granate.
Profumo: sentori di ciliegie, frutti di bosco maturi, secondarie note terrose.
Gusto: fresco, morbido e succoso.

ABBINAMENTI
Ottimo se abbinato a primi piatti conditi con sughi di carne oppure con carni arrosto come il tipico Maialetto. Buon accompagnamento anche come aperitivo insieme a formaggi freschi, affettati e Salumi.
Perfetto poi con una buona pizza condita con porcini e guanciale.

PREMI E RICONOSCIMENTI
James Suckling - 91 punti
Mundus Vini - Argento
Asia Wine Award 2018 - Decanter Bronzo
Selections Mondiales des Vins Canada 2018 - Argento