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Il Cuore di Tonno Rosso Marinostru dell'azienda Alice Surgelati ha un processo di preparazione molto simile a quello della bottarga.
Si ottiene infatti dalla lavorazione del cuore del tonno con sale marino ed essiccazione con ventilazione naturale.
Il Cuore di Tonno è un prodotto ottimo da gustare tagliato a fette sottili, condito con olio extravergine di oliva e qualche goccia di limone. Ideale da accompagnare con dell'insalata poco condita e del pane.
Ingredienti: uova di tonno rosso sardo (Thunnus Thynnus) e sale. Pescato in Zona Fao 37.1.3.
Valori nutrizionali medi per 100 g. Energia 631 kJ, 150 kcal
Grassi totali 4,5g di cui grassi saturi 0,8g, Carboidrati totali 0g, Zuccheri 0g, Proteine 27g, Sale 17,8g.
Confezione dal peso variabile 80/300g
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