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UVAGGIO Vermentino
GRADAZIONE 13%
PROVENIENZA
Vigneti del soci conferitori allevati a guyot sui terreni di natura calcarea e granitica, nel territorio di Dorgali e dei paesi limitrofi, a circa 350 metri sul livello del mare.
LAVORAZIONE
Dopo la vendemmia manuale, le uve sono rapidamente trasportate in cantina e sottoposte a pressatura soffice per ottenere il mosto fiore. Il mosto viene fatto fermentare in contenitori di acciaio inox alla temperatura controllata di circa 18° C. Filine matura in vasche di cemento per poi affinare per un mese in bottiglia prima della messa in commercio.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo Paglierino con riflessi verdognoli, brillante.
Profumo: Ampio, persistente e fragrante, con delicate sentori di fior di mandorlo e leggere note di frutta tostata.
Gusto: Caldo e morbido, con equilibrata presenza dell'acidità che gli conferisce maggiore serbevolezza.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, frutti di mare crudi e primi piatti anche dai condimenti un po' saporosi, carni bianche alla griglia e formaggi freschi.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Wine Hunter Merano Wine Festival 2023 - Award Rosso
Award Rosso - Wine Hunter del Merano Wine Festival 2021
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