Fola Cannonau Riserva 2018

Il nome Fola deriva dal dialetto gallurese e significa favola.

UVAGGIO Cannonau 100%

GRADAZIONE 15%

PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della Cantina, allevati a cordone speronato e alberello su terreni sabbiosi da disfacimento granitico, a 300 metri di altitudine.

LAVORAZIONE
Vendemmia manuale delle uve, che vengono diraspate e fatta macerare per un periodo medio-lungo. La fermentazione avviene in serbatoi d’acciaio, a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di circa 10/15 giorni. L’affinamento viene fatto in parte in acciaio e in parte in botti di medie dimensioni. Può evolvere ed essere consumato fino a 12 anni dalla vendemmia.

CARATTERISTICHE
Colore: rosso rubino luminoso.
Profumo: intenso e avvolgente, sentori di erbe balsamiche, cioccolato, pepe e macchia mediterranea.
Gusto: morbido e sapido, fresco ed equilibrato.

ABBINAMENTI
Ottimo con primi piatti a base di sughi di carne saporiti, agnello allo spiedo e carni alla brace. Accompagna anche formaggi di pecora di media e lunga stagionatura, specialmente se serviti con miele.

PREMI E RICONOSCIMENTI

XX° Concorso Internazionale Città del Vino 2022 - 87/100

5StarWines the Book 2023 Vinitaly - 90/100

Luca Maroni 2017 - 95/100

Antonio Galloni 2017 - 91/100

Veronelli 2017 - 90/100

Decanter 2017 - 90/100

Bibenda 2017 - Quattro Grappoli

Gambero Rosso 2017 - 2/3 Bicchieri