Cantina Dorgali

Icorè Cannonau di Sardegna 2021

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UVAGGIO Cannonau

GRADAZIONE 14,5%

PROVENIENZA

Vigneti allevati a cordone speronato della valle di Isalle, a 350 metri circa sul livello del mare, su terreni con una forte composizione calcarea, Dorgali (NU).

LAVORAZIONE

Uve vendemmiate a mano e condotte a fermentazione e macerazione in contenitori troncoconici in legno e in acciaio per circa 20 giorni. Invecchiamento di tre mesi in barriques di secondo passaggio, e per altri tre mesi in vasche di cemento, prima dell’affinamento finale in bottiglia.

CARATTERISTICHE

Colore: brillante rosso intenso con riflessi violacei.
Profumo: intenso e persistente con note minerali, vegetali di salvia e floreali di geranio.
Gusto: asciutto e caldo, pieno e morbido con leggera percezione tannica. Finale lungo e pulito.

ABBINAMENTI

Icorè è un vino rosso ottimo con primi piatti dai condimenti saporosi come le lasagne al ragù di cinghiale, carni rosse grigliate e brasate, formaggi stagionati.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Wine Hunter Merano Wine Festival 2023 - Award Rosso

Merdaglia d'Oro - Grenaches du Monde 2021

Award Rosso - Wine Hunter del Merano Wine Festival 2021

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