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Cantine di Dolianova

Arenada Monica di Sardegna 2020

  • €9,50
75 cl

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Solo pochi rimasti  - 20 in stock

  • Monica
  • Formaggi stagionati
  • Primi di terra
  • Carni rosse
  • Pizza
  • Secondi di pesce
  • Torte salate
  • Zuppe
  • Pranzo in famiglia
  • Per tutti i giorni
  • Pasqua
  • Natale

Cemento

Si prega di notare che l'etichetta del prodotto mostrata in foto potrebbe variare. Tutte le informazioni dettagliate sul vino sono fornite nella scheda prodotto.

UVAGGIO 90% Monica, 10% uve rosse autoctone.

GRADAZIONE 14%

PROVENIENZA

Territorio circostante la Cantina, caratterizzato da suoli di medio impasto composti da calcari argillosi di origine miocenica, giacitura collinare media, clima sub-arido.

LAVORAZIONE

Le uve, dopo diraspa-pigiatura, sono avviate alla fermentazione che si protrae per 8-10 giorni alla temperatura di 26°C. Alla svinatura il vino è travasato in vasche di cemento vetrificato dove svolge la fermentazione malolattica. Dopo un periodo di affinamento in bottiglia per alcuni mesi viene messo in commercio.

CARATTERISTICHE

Colore: rosso rubino con riflessi violacei, tendente al granato con l’invecchiamento.

Profumo: intenso e persistente, etereo, vinoso, con sentori di lampone e di ciliegia.

Gusto: caldo, giustamente tannico, persistente, con delicata vena erbacea.

ABBINAMENTI

Arenada è un vino rosso versatile, che si presta bene ad accompagnare primi piatti anche ben conditi come i risotti o la parmigiana di melanzane. Si accosta poi a secondi di terra come il nostro maialetto arrosto e braciole di maiale alla griglia. Non trascuriamo gli abbinamenti di mare come la ventresca di tonno alla piastra e piatti in umido come la minestra di pasta e fagioli, torte salate e pizza ben condita. Ottimo anche con formaggi a media stagionatura. 

PREMI E RICONOSCIMENTI

4 stelle - Guida Vinibuoni d’Italia 2021