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UVAGGIO Vermentino vendemmiato tardivamente
GRADAZIONE 14,5%
PROVENIENZA
Vigneti di proprietà della cantina, allevati a controspalliera, con potatura a guyot, su terreni da disfacimento granitico a medio impasto, tendente al sabbioso, nel territorio di Arzachena.
LAVORAZIONE
Nasce dalle medesime uve destinate allo Sciala raccolte però tardivamente. Il mosto rimane a contatto con le bucce per 12/24 ore ad una temperatura inferiore ai 10 gradi. La fermentazione avviene per metà in grandi botti di rovere francese non tostate e per metà in vasche di acciaio e di cemento. L’assemblaggio evolve in presenza dei propri lieviti in vasche di acciaio e di cemento per 6 mesi. Riposa infine in bottiglia per almeno 9 mesi.
CARATTERISTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: bouquet intenso con note di frutta matura e di macchia mediterranea.
Gusto: morbido, lungo, ampio e persistente, con sentori fruttati, note minerali e terziarie.
ABBINAMENTI
Montidimola è un vino bianco ottimo insieme alla cucina di mare, ma è perfetto anche con piatti delicati a base di carne bianche, risotti e primi piatti a base di ingredienti aromatici come funghi e tartufi.
PREMI E RICONOSCIMENTI
Porto Cervo Wine & Food Festival 2024 - Miglior Vermentino di Gallura DOCG
Wine Hunter Merano Wine Festival 2022 - Medaglia d’oro
Civiltà del Bere WOW 2022 - medaglia d’argento
5StarWines the Book 2023 Vinitaly - 90/100
Quattro Viti - Vitae La Guida Vini 2022
5StarWines - the Book 2021 - Punteggio: 90/100
The WineHunter Award Gold 94/100
WineEnthusiast 2021 - 92 Punti
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