Hassan Passito Cannonau 2016

Questa etichetta deve il nome ad Hassan il Bello. Terzo Re di Algeri nel 1541, nacque e crebbe come giovane pastorello sull'Isola dell’Asinara. Inizialmente strappato dal suo gregge, conquistò poi i favori di Kheie-ed-Dinn, detto il Barbarossa. Con spregiudicatezza e bontà, visse e mori ad Algeri.

UVAGGIO Cannonau

GRADAZIONE 14,5 %

PROVENIENZA

Vitigni di proprietà della cantina, Sorso.

LAVORAZIONE

Selezione dei grappoli, diraspatura soffice. Fermentazione sulle bucce 20 giorni in acciaio alla temperatura di 24°C. Affina in barriques di rovere francese di secondo passaggio per 24 mesi e successivamente in bottiglia per oltre un anno prima della messa in commercio.

CARATTERISTICHE

Colore: Granato, limpido, tendente all’arancio.

Profumo: complesso impatto olfattivo, etereo con note di prugna, marasca, frutta sotto spirito e spezie.

Gusto: Ingresso avvolgente, caldo, con note di frutta dolce subito in evidenza. L’ importante base alcolica è domata da una giusta acidità che dona freschezza. Lunghissimo finale che lascia il palato piacevolmente appagato.

ABBINAMENTI

Perfetto vino da meditazione, mentre a tavola si sposa con i tradizionali dolci sardi o una sebada al miele, oltre a dolci come la crostata alle mele o lo strudel. Ottimo anche con formaggi erborinati di pecora.

FORMATO CL 50